カポナータ


作りたてよりも作ってから時間を置いた方が、味が落ち着いて美味しくなります。
昨日はすぐ食べてしまったので少し失敗。昨日はいろんな味が暴れていた感じです。今日の方が断然美味しいです。
いつものように「ACQUAPZZA」の日高良実シェフのレシピ「 カポナータ :: g-chef.com 」を参考にしました。
初めて写真の画質を調整したのでバジルの葉脈が妙にリアルです・・・。