桜エビとズッキーニのスパゲッティ


ミニトマトも入っています。
桜エビだけでは少し塩気が足りなかったのでアンチョビも入れたら良かったかな。
以前、桜エビと春キャベツのスパゲッティを作った時に、桜エビをカリッと仕上げたのですが、カリッとさせすぎたせいか食後口の中に傷ができて痛かったので、今回は白ワインとスパゲッティのゆで汁を使い桜エビを柔らかめに仕上げました。柔らかい方が好きです。